Zbojnické placky

1 hodnocení00:40
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vodu slijeme, přidáme mouku, osolíme, opepříme a zamícháme.
2 V pánvi na dozpáleném tuku postupně pečeme z nastrouhaných
3 brambor 4 placky. Postupujeme tak, že čtvrtinu nastrouhaných
4 brambor naplocho rozetřeme lžící v pánvi a přitom dbáme, aby
5 ve středu zůstal volný prostor pro žloutek. Když je spodní strana placky opečená, obrátíme ji a pečeme z druhé strany. Před dopečením polijeme okraje placky rozkvedlaným bílkem a do středu dáme žloutek. Po krátkém zapečení přesuneme placku na talíř.
6 Jako příloha: saláty ze syrové zeleniny.