Zčernalé kuře s pikantní omáčkou
Suroviny
na porce
- kuřecích prs bez kosti a kůže 6
- + 1 lžička sladké mleté papriky 1 lžíce
- mletého černého pepře 2 lžičky
- kayánského pepře 0,5 lžičky
- česnekového prášku 2 lžičky
- cibulového prášku 2 lžičky
- soli 1 lžička
- sušeného tymiánu 1 lžička
- (120g) rozpuštěného másla 8 lžic
-
Rajčatovo-chili omáčka:
- rajčatového pyré 6 lžic
- rajče na drobno nakrájené 1
- + 1 lžička limetové šťávy 1 lžíce
- + 1 lžíčka chili omáčky 1 lžíce
- Tabasco omáčky 0,25 lžičky
- soli 0,5 lžičky
- posekaného kopru 2 lžičky
- pepř podle chuti
Postup
1 Omáčka: V míse smíchat všechny ingredience a přikryté vložit alespoň na 1 hodinu do chladničky.
2 Pomocí paličky na maso naklepat prsa tak, aby byla stejné tloušťky. Ve skleničce s těsným uzávěram smíchat všechny suché ingredience a dobře je protřepat. Rozehřát zahradní gril, nebo těžkou pánev asi po 10min na velice horkou.
3 Namočit řízky do rozpuštěného mása a posypat je po obou stranách kořením. Osmažit je po 2min. na každé straně, až vznikne černá krusta.
4 Ihned podávat s rajčatovo-chili omáčkou.
5 TIP: Směs koření se může připravit týdny dopředu a skladovat při pokojové teplotě v těsně uzavřené skleničce.
6 Omáčka se může připravit den dopředu.
7 Technika smažení je výborná a chutná, způsobí však hodně kouře a proto je dobré mít zapnutý odsavač nad sporákem, anebo recept připravit na zahradním grilu.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře