Zeleninová krémová polévka s camembertem

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

špenátové pěny; 15 dkg
brokolice; 15 dkg
zeleného chřestu; 15 dkg
svazeček celerové natě; 1
svazeček petrželové natě; 1
mléka; 1,5 dl
smetany; 1 dl
másla; 5 dkg
sýra camembert; 10 dkg
sůl;
pepř;
muškátový oříšek;
cukru; špetka
masoxu; 1 kostka

Postup

1 Do hrnce dáme máslo a necháme ho rozpustit. Brokolici nakrájíme na větší kousky a začneme ji na másle dusit. Nakrájíme zelený chřest a přidáme ho k brokolici. Špenát se nemusí dlouho vařit, a proto ho přidáme až později. Dusící se zeleninu okořeníme muškátovým oříškem, osolíme a opepříme. Až bude zelenina poloměkká, přidáme špenátovou pěnu a vše zalijeme mlékem. Vhodíme jednu kostku masoxu, přilijeme vodu a přisypeme také špetku cukru, abychom vyrovnali kyselost špenátu. Zahustíme smetanou. Celerovou a petrželovou nať nasekáme na drobno, vhodíme do polévky a povaříme.

2 Až se polévka dostatečně povaří, odtáhneme ji plotny a rozmixujeme. Polévku vrátíme na plotnu, ještě jednou krátce povaříme a jako zavářku vhodíme několik kousků chřestu.

3 Těsně před podáváním vložíme do polévky na kostičky nakrájený camembert.