Zelná polévka s houbami a klobásou

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kysaného zelí (domácí či kupované z pytlíku), 1 l vývaru (i z masoxu), 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, hrstku sušených hub (asi 15 g), 250 g brambor, 25 g anglické slaniny, 25 g sádla, 50 g cibule, 15 g mleté sladké papriky, 50 g hladké mouky, 7g 400 g
česneku, 250 g klobásy (nejlepší je moravská), 0,25 l zakysané smetany

Postup

1 Kysané zelí dáme vařit s vývarem, přidáme bobkový list, nové koření, houby a vaříme 30-40 minut. Oškrábané brambory nakrájíme na kostky, dáme je vařit do jiné nádoby a uvaření přidáme do zelí. Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme na pánvičku, přidáme sádlo a po chvilce nadrobno nakrájenou cibuli.

2 Cibuli slabě osmahneme, přidáme mletou papriku a hladkou mouku, znovu osmahneme a vložíme do vařící polévky. Povaříme a přidáme rozetřený česnek.

3 Klobásu nakrájíme na kolečka, vložíme do polévky a krátce povaříme. Na talíři dáme na každou porci lžíci zakysané smetany.

4 Příloha - krajíček čerstvého chleba, slané pečivo, topinky jemně s česnekem (i bez česneku)