Zelný salát
Postup
1 Oprané vršky z Pekingského salátu nakrájíme na větší kousky, spodní části (řapíky) zvlášť.
2 Ve velkém hrnci přivedeme do varu osolenou vodu, vhodíme do ní nejdříve ty silnější části, potom jemnější, promícháme a hned slijeme. Potom promíchejte vše se sterilovanými žampiony, změklé a na nudličky nakrájené černé čínské houby to ovšem přiblíží víc originálu. K tomu lžíce cukru, ocet podle chuti, navrch trochu červeného pálivého oleje. Ten se dělá takhle: Rozehřejete asi deci slunečnicového oleje asi na 70°c vhodíte a rozmícháte sušené chilli papričky a necháte vychladnout a ustát. Olej nesmí být moc horký, paprika by zčernala a zhořkla. Moc vlažný by zase nevylouhoval tu pálivost a barvu. Zkrátka - přiměřeně.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře