Žitný chléb
Postup
1 Všechny tři druhy mouky v míse promícháme a uprostřed vytvoříme důlek, do kterého dáme rozdrobené droždí a zalijeme 200 ml vlažné vody. Droždí s vodou zamícháme a necháme 5 minut kynout. Potom přidáme zbývající vodu s octem a solí. Vypracujeme těsto a na teplém místě je necháme 1 hodinu kynout. Na pomoučněném válu těsto prohněteme. Vytvarujeme pecen chleba, který položíme na plech s pečícím papírem. Necháme kynout ještě 15 – 20 minut. Povrch potřeme slanou vodou, na plech umístíme nádobu s vodou a pečeme v předehřáté troubě 15 minut při teplotě 250 °C. Když začne chléb červenat, zmírníme teplotu na 140 °C a ještě 40 minut dopékáme. Po vyjmutí z trouby povrch chleba potřeme vodou.
Mohlo by Vás zajímat
1. V míse smícháme všechny sypké suroviny a následně k nim přidáme ocet, olej, vlažnou vodu a mléko. Pomocí elektrického šlehače (hnětací metly) ...
Smícháme otruby s většinou hladké mouky, nastrouháme sýr a přilijeme k němu olivový olej a mírně přisolíme. Potom sýr přidáme do misky s moukou a...
Chleba rozmočíme ve vodě v jedné nádobě. Připravíme kvásek v druhé nádobě.
Droždí jemně rozdrobíme, smícháme a necháme vykvasit až bublá.
Poté ...
Sůl rozetřeme s droždím,nasypeme na mouku,přidáme solamyl,propracujeme a přilijeme sodovku.Těsto kulaté jako na mazance necháme hodinu kynout.Pak...
· 00:02 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře