Žižkovská čína

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

600-700 g vepřového ramínka nebo plecka
Mořidlo:
2-3 vaječné žloutky
oleje i víc 5 PL
koření maggi 4 PL
worchesterové omáčky 2 KL
moučkového cukru 2 KL
mleté pálivé papriky nebo pár kapek tabasca 1 KL
sladké mleté papriky 1 PL
mletého černého pepře 1 KL
cibule. - polovina středního pórku nebo 2

Postup

1 V míse smícháme všechny ingredience mořidla.

2 Vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do mísy k mořidlu, promícháme aby maso bylo řádně obaleno, přikryjeme potravinovou folií a dáme na 24 hodin do chladničky.

3 Druhý den dáme do vyšší pánve či kastrolu trochu oleje a veškerý obsah masa i s mořidlem vyklopíme na rozpálený olej. Restujeme za stálého míchání 10 minut.

4 Potom přidáme jemně nakrájený pórek nebo hrubě nakrájenou cibuli. Restujeme dalších 10 minut do změknutí masa. Kdo má rád pórek křupavý přidává jej ke konci restování.

5 Jídlo je velmi pikantní, na silvestra jako dělané. Děláme den předem a pak jen ohřejeme.

6 Doporučená příloha:

7 rýže, chleba, třeba i hranolky

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika