Žloutkové věnečky
Suroviny
na porce
- vody 0,25 l
- másla 100 g
- hladké mouky 160 g
- vejce 4
- soli špetka
- prášku do pečiva 0,5 lžičky
- tuk a mouka na plech
- moučkový cukr
-
Na žloutkový krém:
- smetany 4 dl
- cukru 6 lžic
- vody 3 lžíce
- vanilkový pudinkový prášek 1
- žloutky 2
- rumu 2 lžíce
-
Na cukrovou polevu:
- moučkového cukru 150 g
- voda
- citronové šťávy 1 lžíce
Postup
1 Vodu a máslo v kastrolku mírně osolíme a uvedeme do varu. Do vařící směsi vsypeme mouku a hmotu
2 na plotně mícháme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny nádoby a na vařečku. Po mírném vychladnutí do těsta postupně vmícháme rozklepnutá vejce. Přidáme prášek do pečiva a těsto dáme na 30 minut do chladničky odležet. Potom z něj stříkáme cukrářským sáčkem s trubičkou na tukem vymaštěný a moukou vysypaný plech kulaté věnečky. Prudce je pečeme ve vyhřáté troubě. Prvních 10 minut troubu neotvíráme, aby těsto nekleslo. Potom zmírníme žár a věnečky dopečeme dozlatova. Po vychladnutí je naplocho rozkrojíme a stříkacím sáčkem navršíme na spodní díly žloutkový krém. Vrchní části věnečků posypeme moučkovým cukrem a krátce ponoříme do mírně nahřáté polevy, vyjmeme vidličkou, na papíru necháme okapat a pak lehce přitiskneme na spodní části věnečků naplněných krémem.
3 Příprava krému:
4 Smetanu osladíme a nahřejeme v kastrolu. Pudinkový prášek rozmícháme ve 3 lžících
5 studené vody, nalijeme do smetany a za stálého míchání krátce povaříme. Krém ochutíme rumem a vmícháme do něj žloutky.
6 Příprava cukrové polevy:
7 Do misky nasypeme cukr, zalijeme ho vodou, citronovou šťávou a mícháme, až poleva zbělí a zhoustne.
Mohlo by Vás zajímat
Ttěsto vyválíme na 4mm vysoké a 10cm široké pruhy, dáme na plech a propícháme vidličkou. Jednu polovinu pruhů potřeme krémem . Druhou polovinu na...
·
Postup přípravy: Dortovou formu vymažeme a vysypeme moukou. Našleháme žloutky s polovinou cukru, postupně přiléváme 3-4 lžíce vařící vody a šlehá...
· · 00:44
Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání postupně přidáváme cukr, poté kakao. Do sáčku s ozdobnou koncovkou dáme 0,25 celko...
· · 00:44 · 00:50
Postup přípravy: Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně do něj vmícháme žloutky, vanilkový cukr a po kapkách citronovou šťávu a rum. Do 1...
· · 00:44 · 00:50 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře