Zubáč na bakonský spôsob
Postup
1 Zubáča očistíme, vypitveme a umyjeme, hlavu a plutvy odsekneme, celú rybu prekrojíme po dĺžke tak, aby sme mohli vybrať chrbticu. Z väčšej ryby stiahneme aj kožu. Takto pripravené rybie mäso osolíme a dáme do pekáča s vyšším okrajom vymasteného maslom. Z odrezaných častí ryby, z hlavy a z plutví pripravíme vývar, ktorým zalejeme čerstvé huby podusené na masle a nakrájanej cibuli. Potom ich posypeme mletou červenou paprikou, zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku, a trocha povaríme. Takto pripravenou hubovou omáčkou zalejeme zubáča na pekáči a dusíme v rúre asi 20 až 40 minút (podľa veľkosti). Upečeného zubáča preložíme na misu, ozdobíme zelenou paprikou nakrájanou na prúžky a posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi alebo s chlebom.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře