Zubáč na maďarský spôsob
Postup
1 Vyčistenú rybu umyjeme, rozdelíme po dĺžke na dve polovice, odstránime chrbtovú kosť a čiastočne ju vykostíme. Potom osolíme, prudko opečieme v rozohriatom oleji, podlejeme trochou hydinového vývaru, prikryjeme a udusíme domäkka. V rozpálenej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, chrbtovú kosť, kožu a hlavu zo zubáča. Zalejeme vývarom a varíme 20 až 30 minút. Vývar precedíme, pridáme kyslú smotanu, zahustíme múkou, povaríme a nalejeme na udusenú rybu. Podávame s varenými zemiakmi posypanými nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře