1053.chlebánky od chladam

1053.chlebánky od chladam
0 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • vlažné vody 200 ml
  • lžíce olivového oleje 2
  • lžička třtinového cukru 1
  • lžičky mořské soli 2
  • chlebové mouky hladké 500 g
  • lžička sušeného nebo 0,25 čerstvého droždí 1
  • lžička drceného kmínu 1
  • lžičky drceného fenyklu 0,5
  • chlebová kaše

Postup

1 Chlebová kaše:
2 2 až 3 krajíce chleba namočíme do 250 ml studené vody a rozmixujeme. Necháme chvíli bobtnat, pak přebytečnou tekutinu slijeme tak, aby zůstala hustší kaše, a přidáme na všechny suroviny v pekárně.
3 Po vykynutí těsto propracujeme, vytvoříme bochánky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem, nůžkami nastřihneme a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme bílkem, posypeme hrubou solí, kmínem, sezamem apod. a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 15 - 20 minut. Hotové chlebánky ihned přendáme z plechu na mřížku.
4 Nastavení pekárny: Program Těsto