1146.chlebovky od patek

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • hustého kvasu (recept č,98 nebo č,627) 230 ml
  • vody 100 ml
  • podmáslí 50 ml
  • mouky na domácí chléb 380 g
  • Liva mouky 120 g
  • soli 2 lžičky
  • oleje 50 ml
  • špetka mletého kmínu a tymiánu
  • necelá 0,25 čerstvého nebo 0,75 lžičky sušeného droždí

Postup

1 Každý máme kvásek i podmáslí jiné, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
2 Po vykynutí těsto propracujeme, vytvarujeme bulky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem, nahoře nastřihneme nebo podélně nebo 2x šikmo nařízneme a necháme kynout pod utěrkou 30 minut.
3 Pak pomašlujeme vejcem smíchaným s mlékem, posypeme semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / cca 12 minut.
4 Hotové žemle ihned přendáme z plechu na mřížku.