120.františky od Kovářky

0 hodnocení02:00velmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • vlažného mléka 200 ml
  • cukru 40 g
  • změklého másla 70 g
  • lžičky soli 0,25
  • lžičky skořice 2
  • polohrubé mouky 400 g
  • čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí 0,5 kostky

Postup

1 Vykynuté těsto propracujeme, vyválíme obdélník, který rozpůlíme podélně (vzniknou tedy dva obdélníky) potřeme náplní, nakrájíme na asi 5cm kousky, které smotáme a vzniknou miniroládky (asi 18ks). Uprostřed je hodně promáčkneme vařečkou nebo tupou stranou nože, jako bychom je chtěli rozpůlit - vnitřek hodně vyjede i s trochou náplní. Na plechu s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem necháme ještě nakynout, pomašlujeme rozkvedlaným vejcem a pečeme při 225°C / cca 12 minut. Hotové františky ihned přendáme z plechu na mřížku.
2 Jak na to? Úplně jednodušše.
3 Kovářka:
4 Těsto vyklopíme z pekárny na pomoučenou desku, pak ho rozválíme o dost víc do délky, než do šířky, takže budeme mít dlouhý obdélník a ten potřeme náplní a srolujeme jako roládu. Tu nakrájíme na stejné kousky, cca 12ks, takže budeme mít malé roládičky a každou v polovině uprostřed zmáčkneme až k desce - třeba rukojetí od vidličky nebo lžičky. Dáme na plech vykynout, pak potřeme vajíčkem a upečeme.
5 Nastavení pekárny: Program Těsto