Naučte sa upiecť jahodový koláč
01:40
Suroviny
na 4 porce
- • jahôd 400 g
- • 50 g práškového cukru
- na posypanie jahôd
- • 1 lyžica škrobu 1
- • 200 g hrubej múky
- • 0,5 prášku do pečiva
- • 180 g práškového cukru
- vajce - • 1
- • 250 ml roztopeného masla
- • 125 ml rastlinného oleja
-
Na posýpku:
- • 250 g hrubej múky
- • 100 g masla, chladného
- a nakrájaného na kúsky
- • 250 g práškového cukru
- (môžete použiť aj hnedý)
Postup
1 1. PRIPRAVTE CESTO
2 Zo všetkého najskôr „odstavte" jahody, aby nezvlhčili cesto viac, ako je vhodné. Nakrájajte ich na plátky, vložte do menšej misky a posypte cukrom a škrobom - vďaka tomu jahody krásne pustia šťavu. Teraz
3 sa pustite do cesta. Preosejte múku s práškom do pečiva, cesto potom bude hodvábnejšie. Vo väčšej mise vymiešajte cukor a vajce, vsypte preosiatu múku a vlejte roztopené maslo. Elektrickými metličkami vyšľahajte na cesto. Počas miešania pomaly prilievajte
4 olej.
5 2. SPRAVTE POSÝPKU
6 S predstihom predhrejte rúru na 220 stupňov, teplovzdušnú na 200 stupňov a pripravte si zatiaľ posýpku. Do misky vsypte hrubú múku,
7 maslo rozkrojené na plátky a práškový cukor.
8 Kúsky masla musia byť studené. Všetko dobre vymiešajte - buď vidličkou alebo rovno rukou.
9 Maslo nesmie priveľmi zmäknúť, pretože potom by zmes bola zbytočne lepkavá.
10 3. VYMIEŠAJTE CESTO
11 Pripravte si plech na pečenie. Vymastite ho a vyložte papierom na pečenie - to je zaručený spôsob, ako ochrániť koláč a nakoniec aj plech pred spáleninami.
12 Potom naň pomaly vlejte cesto. Ak je náležite Vláčne, nemal by to byt nijaký problém. Zvyšky cesta vyškrabte plastovou stierkou a všetko rovnomerne zatrite - zarovnávajte tak dlho, kým nebude povrch hladký.
13 Vrstva cesta nie je na prvý pohľad veľmi vysoká, v teple sa však zaručene zdvihne.
14 4. JAHODOVÉ DOTYKY
15 Na cesto poukladajte osladené plátky jahôd a vytvorte z nich
16 rovnomernú vrstvu. Šťavu z ovocia neprilievajte. Potom na jahody nadrobte poslednú dávku - posýpku. Na nej určite nešetrite. Takto nazdobený plech vložte na prostrednú mriežku v rúre a pečte pol až
17 trištvrte hodiny. Ako spoznáte, že je koláč hotový? Sledujte
18 posýpku na vrchu koláča, či už nabrala zlatú farbu.
19 Istotu získate, keď do koláča pichnete špáradlo. Ak na ňom
20 nezostanú kúsky vlhkého cesta, koláč je hotový.
21 Tipy a triky
22 • Ak doma nemáte jahody, môžete použiť aj iné ovocie. Prednosť by
23 mali dostať šťavnaté plody - maliny či ríbezle.
24 • Ak patríte k cukrárskym začiatočníkom, určite použite papier na pečenie. „Pripálený" prvý pokus by vás od ďalšieho skúšania
25 mohol odradiť.
26 • Do posýpky môžete primiešať aj mleté orechy alebo mandle.
Mohlo by Vás zajímat
1. Z droždí, vlažného mléka a cukru připravíme kvásek. Z mouky, kvásku, cukru, soli, změklého másla a vajec vypracujeme těsto a necháme na teplém...
· 00:20
Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. D...
1. Mouku smícháme s kakaem, cukrem a kypřícím práškem. Rozdrobíme do ní máslo a přidáme vejce a vodu. Na válu vypracujeme první těsto, které rozp...
Postup přípravy: Utřeme tuk, vejce a cukr, přilejeme mléko, přidáme vanilkový cukr a mouku s pudinkem a práškem do pečiva, promícháme a rozetřeme...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře