286.francouzský jablkový koláč de luxe

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Těsto:
  • hladké mouky 150 g
  • 7Og Hery
  • moučkového cukru 45 g
  • vařených strouhaných brambor 120 g
  • vejce 0,5
  • balíčku prášku do pečiva 0,5
  • Suroviny zpracujeme na vláčné těsto a dáme na hodinu odležet do chladničky
  • Náplň:
  • velkých jablek 6
  • meruňkové zavařeniny 120 g
  • šťáva z l citronu

Postup

1 3 jablka podusíme s polovinou zavařeniny, umixujeme a pyré vaříme do zhoustnutí za stálého míchání, dáme vychladit. 3 jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky silné 3 mm a promícháme s citronovou šťávou.
2 Těsto rozválíme a přeneseme do koláčové formy, na dno rozetřeme jablečné pyré. Od středu koláče ozdobně skládáme do kruhu plátky jablek. Pečeme na 180oC asi 35-45 minut. Po vytažení z trouby jablka potřeme zbylou meruňkovou zavařeninou.