434.francouzský venkovský chléb s kváskem od Ajna
Suroviny
- vody 450 g
- soli 2,5 lžičky
- chlebového koření 2 lžičky
- římského drceného kmínu 0,5 lžičky
- chlebové mouky-dala jsem polosvětlou/120g žitné chlebové mouky 470 g
- celozrnné pšeničné mouky 90 g
- kvásku 300 g
- sušeného droždí 0,75 lžičky
Postup
1 Program Unold vlastní- hnětení 3O min., l. kynutí 6O min., 2. kynutí 60 min. Během hnětení jsem přidala 4 lžíce hladké mouky
2 Kynutí v ošatce asi 30 min.
3 Pekla jsem na 25O°C/5 min.,na 225°C/5 min., na 200°C/4O min.
4 V polovině pečení jsem chléb otočila a sesunula z plechu na předehřátou keramickou dlaždici 30x30 cm,předehřívám ji od začátku vyhřívání trouby, vařící voda v kastrolku na dně trouby
Mohlo by Vás zajímat
1. V míse smícháme všechny sypké suroviny a následně k nim přidáme ocet, olej, vlažnou vodu a mléko. Pomocí elektrického šlehače (hnětací metly) ...
program Těsto
udělat rohlíky,nemusí se motat stačí vyválet v ruce,potřít vajíčkem posypat mákem, péct při 180°C do zlatova...
·
Těsto vyválet, nakrájet na čtverce, naplnit náplní, přehnout do tvaru trojúhelníku. Strany k sobě dobře přitisknout a nechat ještě asi 20 minut k...
Smícháme otruby s většinou hladké mouky, nastrouháme sýr a přilijeme k němu olivový olej a mírně přisolíme. Potom sýr přidáme do misky s moukou a...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře