Adobo z kuřete - Adobong Manok z Filipínských ostrovů

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kuřecich stehýnek rozkrojenych na 3-4 kousky 1,3 kg
  • (125 ml) hrnku bílého octa °°° 0,5
  • (125 ml) hrnku sójové omáčky 0,5
  • rozdrceného pepře 0,25 lžíce
  • hnědého cukru 1 lžička
  • stroužků česneků posekanych 5
  • bobkové listy 3
  • sůl podle chuti

Postup

1 Dat vše do hrnce a nechat marinovat po 1-3 hodiny. Přivéct do varu, stáhnout teplotu a přikryté pomalu dusit po 30min. Sejmout poklici a nechat dusit dalších 15min., až je tekutina vypařená a kuře nahnědlé. Vyjmout bobkové listy a podávat.
2 Tento pokrm je národním pokrmem filipínských ostrovů. Stejně se může připravit z vepřového, hovězího, ryb, nebo mořských plodů.
3 TIP: Po příjezdu do ČR jsem zjistila, že zdejší ocet je příliš silný pro většinu receptů a tak zásadně používám vinný ocet červený, nebo bílý, jablečný ocet a v některých receptech balsamický ocet červený, nebo bílý. V některých případech používám i ovocné octy jako je na příklad malinový.
4 Doporučená příloha:
5 Ryze.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Filipíny

Mohlo by Vás zajímat

Lahodné kuře
Kuře rozporcujeme na menší porce, osolíme, opepříme. Vejce rozšleháme s trochou mléka a soli a postupně zašleháváme mouku, až vznikne hustší těst...
Kuře po indicku
Maso nakrájíme na ploché kousky. Kousky kuřete namažeme směsí z výše uvedených ingrediencí a v misce necháme uležet 24 hodin. Grilujeme na 250 °C...
Kuře v medové marinádě
Kuře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Každý kus ze všech stran osolíme. Z oleje, tekutého medu, citronové šťávy a kari koření si připravíme mariná...
Kuře na červeno
Kuře s kůží rozdělte na malé úhledné kousky. Do většího kastrolu dejte olej a do horkého oleje vložte kuře. Smažte na prudkém ohni několik minut....