Adobo z kuřete - Adobong Manok z Filipínských ostrovů

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecich stehýnek rozkrojenych na 3-4 kousky 1,3 kg
(125 ml) hrnku bílého octa °°° 0,5
(125 ml) hrnku sójové omáčky 0,5
rozdrceného pepře 0,25 lžíce
hnědého cukru 1 lžička
stroužků česneků posekanych 5
bobkové listy 3
sůl podle chuti

Postup

1 Dat vše do hrnce a nechat marinovat po 1-3 hodiny. Přivéct do varu, stáhnout teplotu a přikryté pomalu dusit po 30min. Sejmout poklici a nechat dusit dalších 15min., až je tekutina vypařená a kuře nahnědlé. Vyjmout bobkové listy a podávat.

2 Tento pokrm je národním pokrmem filipínských ostrovů. Stejně se může připravit z vepřového, hovězího, ryb, nebo mořských plodů.

3 TIP: Po příjezdu do ČR jsem zjistila, že zdejší ocet je příliš silný pro většinu receptů a tak zásadně používám vinný ocet červený, nebo bílý, jablečný ocet a v některých receptech balsamický ocet červený, nebo bílý. V některých případech používám i ovocné octy jako je na příklad malinový.

4 Doporučená příloha:

5 Ryze.

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Filipíny