Africké jehněčí kebaby s pomeranči

Africké jehněčí kebaby s pomeranči
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • šálku čerstvých sekaných lístků 0,5
  • cilantro (nať koriandru)
  • šálku čerstvé sekané petrželky 0,5
  • prolisované stroužky česneku 3
  • mleté chilli papričky 0,5 lžičky
  • mletého kmínu 1 lžička
  • soli 0,5 lžičky
  • šálku bílého jogurtu 0,5
  • čerstvé citrónové šťávy 2 lžíce
  • jehněčího masa 500 g
  • větší červené cibule 3
  • odpeckované neoloupané pomeranče 2

Postup

1 Maso nakrájejte na středně velké kostky. Pomeranče
2 odrhněte, případně ostrouhejte svrchní chemicky
3 ošetřenou kůru, rozčtvrťte, napříč rozkrojte na 3 – 4
4 dílky a vyberte pecičky. Cibule oloupejte, rozčtvrťte
5 a dílky napříč překrojte. V mixeru dohladka rozmixujte
6 jogurt, citrónovou šťávu, cilantro, petrželku,
7 česnek, papriku, kmín a sůl. Směs vložte do mísy,
8 přidejte kousky masa a dobře promíchejte, nechte
9 aspoň 1 hodinu v chladu rozležet. Rozehřejte gril na
10 střední teplotu. Napichujte na jehly střídavě kousky
11 jehněčího, cibule a pomeranče (propichujte přes
12 kůru). Grilujte 7 - 10 minut, za občasného otáčení.
13 Podávejte s rýží nebo kuskusem.
14 Tip:
15 Pokrmy z jehněčího a ovčího masa se musejí
16 podávat vždy horké, protože ovčí lůj
17 má vysoký stupeň tuhnutí a vychladlý má
18 nepříjemnou chuť.