Africké jehněčí kebaby s pomeranči
Suroviny
na porce
- šálku čerstvých sekaných lístků 0,5
- cilantro (nať koriandru)
- šálku čerstvé sekané petrželky 0,5
- prolisované stroužky česneku 3
- mleté chilli papričky 0,5 lžičky
- mletého kmínu 1 lžička
- soli 0,5 lžičky
- šálku bílého jogurtu 0,5
- čerstvé citrónové šťávy 2 lžíce
- jehněčího masa 500 g
- větší červené cibule 3
- odpeckované neoloupané pomeranče 2
Postup
1 Maso nakrájejte na středně velké kostky. Pomeranče
2 odrhněte, případně ostrouhejte svrchní chemicky
3 ošetřenou kůru, rozčtvrťte, napříč rozkrojte na 3 – 4
4 dílky a vyberte pecičky. Cibule oloupejte, rozčtvrťte
5 a dílky napříč překrojte. V mixeru dohladka rozmixujte
6 jogurt, citrónovou šťávu, cilantro, petrželku,
7 česnek, papriku, kmín a sůl. Směs vložte do mísy,
8 přidejte kousky masa a dobře promíchejte, nechte
9 aspoň 1 hodinu v chladu rozležet. Rozehřejte gril na
10 střední teplotu. Napichujte na jehly střídavě kousky
11 jehněčího, cibule a pomeranče (propichujte přes
12 kůru). Grilujte 7 - 10 minut, za občasného otáčení.
13 Podávejte s rýží nebo kuskusem.
14 Tip:
15 Pokrmy z jehněčího a ovčího masa se musejí
16 podávat vždy horké, protože ovčí lůj
17 má vysoký stupeň tuhnutí a vychladlý má
18 nepříjemnou chuť.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 01:05 ·
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 01:05 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře