Akažuové kuřátko z Thajska v několika minutách na stole

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • arašidového oleje, nebo jiného rostlinného oleje 3 lžíce
  • limetové šťávy
  • sójová omáčka (nejlépe thajská)
  • kafrové limetové listy (nebo trochu nastrouhané limetové kůry)
  • kuřecích prsou bez kostí a kůže 500 g
  • neslaných akažujových oříšků 100 g
  • zelené šalotky (pouze zelená část) 3
  • hub (třebas Jidášovo ucho, Šiitake, nebo jiných) 200 g
  • oleje 2 lžíce
  • rybí omáčky (nahm plah) 2 lžíce
  • ústřicové omáčky 2 lžíce
  • palmového cukru, nebo medu 1 lžíce
  • natrhané lístky thajské bazalky na ozdobu
  • limeta nakrájená na dílky na ozdobu 1

Postup

1 Nakrájet kuřecí prsa na plátky a potom na proužky vhodné pro jedno sousto. Vložit je do misky a zalít olejem, sójivou omáčkou a limetovou šťávou. Nechat stát po 10-15min.
2 Rozehřát 1 lžíci oleje na pánvi a osmažit na něm oříšky. Vyjmout je a osušit na ubrousku.
3 Omýt šalotku a nakrájet je na 3cm diagonální špalíčky. Omýt rajčata a houby a posekat je nadrobno.
4 Rozehřát druhou lžíci oleje na pánvi, přidat na něj maso a za stálého míchání ho smažit po 2 min. Přidat houby, šalotky, oříšky a rajčata a osmažit. Nakonec ochutit ústřicovou a rybí omáčkou a osladit cukrem.
5 Podávat s jasmínovou rýží ozdobené bazalkou a limetovými dílky.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Thajsko