Ako si pripraviť želatínu

0 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Či už platková, alebo mletá želatína, obidve sa musia na 5 až 10 minút namočiť do studenej vody, potom vytlačiť a rozpustiť v horúcej tekutine. Pri jedlách, ktoré pripravujeme za horúca, želatínu vmiešame do horúcej masy.
2 Na studené dezerty o vytlačenú želatínu najprv vymiešame s niekoľkými lyžicami krému alebo šťavy. Až potom vmiešame ostatnú masu, inak by sa tvorili hrudky.
3 Na zahustenie 0,5l tekutiny i potrebujeme 6 plátkov (10 g) alebo 1 balíček jemne mletej želatíny. Keď už želatína stuhla, musíme ju len zohriať, aby zasa zredla. Ovocné rôsoly, ktoré obsahujú kivi alebo čerstvý ananás, so želatínou nestuhnú.