Ako správne pripraviť rybu
Postup
1 Rybie filé pred prípravou ešte raz prezrieme, či má kosti. Nahmatáme ich prstami a pinzetou vytrháme.
2 Ako správne pripraviť rybu
3 Ryba musí byť čerstvá, preto sa presvedčíme, či má tesne priliehajúce žiabre, jasné, lesklé oči a hladkú, sliznatú kožu. Ryba nesmie páchnuť a nesmie sa dlho skladovať v chladničke.
4 Filé vždy dobre opláchneme pod studenou vodou, celé ryby vypláchneme aj zvnútra. Citrónovou šťavou ich pokvapkáme a osolíme ich až tesne pred úpravou. Inak by soľ vytiahla z ryby priveľa vody.
5 Či rybu vylovili z mora, jazera, rybníka, alebo rieky, každá si vyžaduje rýchlu tepelnú úpravu, inak by bola suchá a bez chuti. Filé preto nenecháme na sporáku dlho dusiť, ale v panvici ho pri vysokej teplote z oboch strán opečieme (stačí niekoľko minút). Obracačkou opatrne obrátime, pretože ryba sa ľahko rozpadáva.
6 Rybu môžeme
7 pripraviť aj tak, že ju v prikrytej nádobe pri nízkej teplote krátko dusíme vo vývare alebo so zeleninou.
Mohlo by Vás zajímat
1. V mléce rozpustíme cukr, přidáme sušené droždí a necháme v teple lehce vzejít. Přidáme vejce, sůl, mouku Mantler a vypracujeme těsto (nejlépe ...
00:01
Najlepšie sa pripravuje v teplej miestnosti zo surovín, ktoré majú izbovú teplotu. Najprv treba urobiť kvások: Do malého množstva vlažn...
00:01 ·
Stejk
Aké mäso sa používa na bifteky?
Zásadne kupujeme len filé s jemnými vláknami a dbáme, aby bolo pekne mramorované. Nákup hovädzieho filé...
00:01 ·
NETRADIČNÝ OBED AJ PRE ZAMESTNANÝCH
Na obed si pripravíme misku cereálií, do ktorej dáme po štyri polievkové lyžice ovsených, ražných a pšeničný...
00:01 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře