Alu bori tama trkari – brambory, fazole, cizrna a smažená rýže s kuřecím masem na chilli

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • brambor 6 ks
  • fazolí - vraní oko 200 g
  • bambusových výhonků 200 g
  • velké rajče 1
  • velká cibule 1
  • stroužek česneku 1
  • čerstvý zázvor
  • sušená chilli parička 1
  • sojová omáčka
  • čersvý koriandr-listy
  • citrónová šťáva
  • sůl
  • kurkuma
  • jwano semínka
  • methi masala
  • mletý koriandr
  • mleté chilli
  • pasta česnekovo-zázvorová
  • Smažená rýže:
  • rýže 250 g
  • mražená zelenina-hrášek, kukučice, mrkev
  • másla 100 g
  • velká cibule 1
  • lž kokos-strouhaný 2
  • sekaných oříšků kešu-na půl 100 g
  • sůl
  • hřebíček
  • bobkový list
  • Cizrna:
  • předem namočené cizrny 400 g
  • cibule 1
  • stroužky česneku 2
  • rajče 1
  • citrónová šťáva
  • olej
  • sojová omáčka
  • koření
  • sůl
  • Kuřecí maso na chilli:
  • kuřecích prsou 400 g
  • sladké papriky 4
  • cibule(bílá a červená) 4
  • rajče 1
  • stroužky česneku 2
  • zázvor
  • masala
  • citr. šťáva
  • mleté chilli
  • pasta česnek-zázvor
  • sojová omáčka
  • olej

Postup

1 Na olej dáme papričku, koření a orestujeme do hněda. Přidáme česnek, zázvor a necháme dusit. Přidáme cibuli, orestujeme, přidáme pokrájené brambory, fazole, bambus, osolíme, okořeníme a necháme dusit. Pak přidáme rajče, pastu česnek-zázvor, sojovou omáčku, podlijeme vodou a dusíme až do změknutí. Rýže: Rýži uvaříme, máslo rozpustíme a do něj dáme cibuli, bobkový list, hřebíček, kokos, kešu a nakonec zeleninu. Vše promícháme, orestujeme a dusíme. Cizrna: Postupujeme stejně jako u přípravy brambor a fazolí. Na kořeněný základ dáme orestovat cizrnu, pak ji podlijeme, podusíme až změkne a na talíři ji sypeme sekaným koriandrem. Maso nakrájíme na nudličky a restujeme ho na oleji. Pak osolíme, okořeníme, a dusíme. Na závěr přidáváme nakrájené rajče, citr. šťávu, sojovou omáčku a mleté chilli podle chuti.

Poznámka

KR-940. Díl č. 027