Americký citrónový koláč

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hladké mouky 250 g
  • másla 140 g
  • studené vody 6 lžic
  • špetka prášku do pečiva
  • sůl. Citrónový krém: vody 500 ml
  • žloutky 2
  • citrónu - kůra a šťáva z 1
  • vanilkový pudink
  • cukru 70 g

Postup

1 Mouku, prášek, sůl prosijeme s tukem smícháme v drobenku, kterou vodou spojíme v těsto. Utvoříe z něho kulatou placku a pečeme ji na obrácném hrnci vysypaném moukou tak, aby těsto kolem dokola přesahovalo dno kastrolu. Těsto propícháme vidličkou a pečeme pokud možno rychle v předem prohřáté troubě. Vznikne mísa, kterou pak plníme citrónovým krémem. Citrónový krém: ve vodní lázni připravíme pudink tak, že všechny přísady dáme do studené vody, dobře promícháme, postavíme do nádoby s vařící vodou a šleháme do zhoustnutí. Naplníme jim mísu z těsta. Ze dvou bílků a 100 g cukru ušleháme tuhý sníh, dáme na prochladlý pudink a necháme v troubě zaschnout.