Andreine baklažány v pyžame

Andreine baklažány v pyžame
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • baklažánov 800 g
  • väčšie cibule 2
  • cesnak
  • zelená petržlenová vňať
  • oleja 30 g
  • žemľa 1
  • mletého jahňacieho mäsa 250 g
  • mleté čierne korenie
  • strúhanky 20 g
  • masla 50 g
  • zelená paprika 1
  • soľ

Postup

1 Baklažány pozdĺž prekrojíme, zalejeme horúcou vodou a 20 minút necháme postáť. Polovice baklažánov potom opatrne vydlabeme, dávame pozor, aby sme nepoškodili šupku. Prázdne polovice osolíme a necháme postáť. Pokrájanú cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať 5 až 10 minút pomaly dusíme na oleji, pridáme posekanú dužinu z baklažánov, zmes spojíme s namočenou žemľou a premiešame s pomletým mäsom. Podľa chuti ešte osolíme a okoreníme. Polovice baklažánov osušíme, naplníme mäsovou zmesou, posypeme strúhankou, pokvapkáme maslom a asi 45 minút pečieme vo vyhriatej rúre. Do mäsovej plnky môžeme pridať i jednu zelenú papriku, ktorú pokrájame a spoločne s cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou opražíme.