Anglický biftek

0 hodnocení00:17
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • svíčkové 800 g
  • vepřové sádlo
  • mletý pepř černý
  • sůl

Postup

1 1. Dobře odleželou a odblaněnou svíčkovou nakrájíme na silné plátky (3 až 4 cm), opatrně naklepeme dlaní nebo držátkem nože, osolíme, opepříme a rychle opečeme v rozpáleném omastku z obou stran asi 4 až 6 minut.
2 2. Bifteky připravené podle anglických zvyklostí mají být uvnitř mírně růžové, tedy vlastně nedopečené, ale křehké.
3 3. Podáváme okamžitě, aby neztuhly, obložené dušenou zeleninou, smaženými hranolky nebo opékanými brambory a volskými oky, které uložíme na bifteky.

Mohlo by Vás zajímat

Anglický roastbeef
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
 · 01:00
100% biftek
Maso jeden den předem naložíme do olivového oleje. Orestuje po obou stranách cca 2 minuty. Pak vloží do trouby dotáhnout k požadovanému výsledku...
Tatarský Biftek - pravý
Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co mo...
 · 00:44
Biftek na roštu
Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme alespoň 1 hodinu odležet.Opékáme na grilu po každé straně 5 minut. Podáváme s bra...
 ·