Anglický biftek

0 hodnocení00:17
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • svíčkové 800 g
  • vepřové sádlo
  • mletý pepř černý
  • sůl

Postup

1 1. Dobře odleželou a odblaněnou svíčkovou nakrájíme na silné plátky (3 až 4 cm), opatrně naklepeme dlaní nebo držátkem nože, osolíme, opepříme a rychle opečeme v rozpáleném omastku z obou stran asi 4 až 6 minut.
2 2. Bifteky připravené podle anglických zvyklostí mají být uvnitř mírně růžové, tedy vlastně nedopečené, ale křehké.
3 3. Podáváme okamžitě, aby neztuhly, obložené dušenou zeleninou, smaženými hranolky nebo opékanými brambory a volskými oky, které uložíme na bifteky.