Anglický ovocný moučník

0 hodnocení00:33
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • směsi sušeného a proslazeného ovoce (rozinky, fíky, meruňky, sušené švestky, kandovaná pomerančová kůra, citronát atd.), 100g mandlí, 100g vlašských ořechů, (nebo kokosová moučka), 100ml rumu, 200g hladké mouky, 2 plné lžičky prášku do pečiva, 0,125 másla 700 g
  • , 150g cukru, 4 vejce, kůra z 1 citronu a pomeranče

Postup

1 Sušené a proslazené ovoce nakrájíme na kousky a dáme do mísy. Přidáme nastrouhané ořechy nebo kokos a mandle, 3 lžíce mouky, promícháme, přelijeme rumem a necháme 3-4 hodiny prosáknout. Tuk a cukr utřeme do pěny, za stálého tření přidáme postupně zbylou mouku s práškem do pečiva, kůru z pomeranče a citronu a nakonec vmícháme ovoce a ořechy s rumem. Chlebíčkovou formu dobře vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme těstem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme velmi pomalu 2 hodiny (140 stup). Upečený moučník vyklopíme, necháme vychladnout, pokapeme rumem a zabalíme do alobalu. Chlebíček připravujeme 14 dní až 3 týdny před vánoci. Vydrží v chladu velmi dlouho a čím je starší tím je chutnější.