Angreštový koláč iii.

0 hodnocení00:33
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • na těsto: 120g hery
  • hladké mouky 200 g
  • moučkového cukru 50 g
  • žloutky 2
  • na náplň: 0,125l bílého vína
  • cukru krupice 40 g
  • vanilkového pudinku 1 lžíce
  • angreštu 300 g
  • bílků 3 ks
  • cukru krupice 60 g
  • citronu - šťáva z 1

Postup

1 Vychlazenou Heru nakrájíme na drobné kousky, přidáme žloutky, moučkový cukr a hladkou mouku. Zpracujeme v těsto e necháme asi 1 hodinu odležet v chladu. Poté těsto vyválíme na plát silný asi 5mm a vyložíme jím formu. V troubě pečeme při 180 stupních do zlatava. Náplň připravíme svařením vína s pudinkovým práškem a cukrem. Do této směsi přidáme trochu citronové šťávy a očištěný angrešt. Krátce podusíme a ihned plníme na předpečený korpus. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh, do kterého přidáme trochu citronové šťávy. Tímto sněhem zdobíme koláč a dopečeme v troubě dalších 30 minut.