Angreštový koláč s krémem
02:10
Suroviny
na 4 porce
-
POTŘEBUJETE:
- řezů - Na 12
-
NA TĚSTO:
- hladké mouky 300 g
- změklého másla 150 g
- nakrájeného na kousky
- moučkového cukru 100 g
- vejce 2
- kůru nastrouhanou
- z jednoho citronu
-
NA NÁPLŇ:
- očištěného angreštu 200 g
- (bez stopek a bubáků)
- přírodního cukru 100 g
- menší vejce 3
- smetany ke šlehání 100 ml
- hrst angreštu na ozdobu
Postup
1 1. VYPRACUJTE TĚSTO
2 Prosijte mouku s cukrem, uprostřed vytvořte důlek, vsypte do něj kousky másla a prsty zpracujte na drobenku. Na ni vyklepněte vejce a opět zpracujte, až se spojí v těsto. Přidejte citronovou kůru. Až bude těsto hedvábně hladké, zabalte ho do fólie nebo mikrotenového sáčku, uložte do ledničky a nechte aspoň hodinu odpočívat.
3 2. PŘEDPEČTE KORPUS
4 Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Odpočatou hmotu rozválejte
5 a vyložte jí formu o průměru 26 cm. Těsto propíchejte vidličkou, vložte do trouby a čtvrt hodiny předpékejte; korpus získá světle zlatou barvu.
6 3. PŘIPRAVTE NÁPLŇ
7 V rendlíku spolu krátce povařte angrešt a cukr. Směs rozmixujte a přelijte přes síto,
8 abyste odstranili zrníčka. V misce prošlehejte vejce se smetanou a směs jemně vetřete k rozmixovanému angreštu s cukrem.
9 4. PEČTE V TROUBĚ
10 Na předpečené těsto rozdělte hrst angreštů a rovnoměrně je zalijte smetanovým krémem. Pak ještě 25 až 30 minut pečte. Pro kontrolu na povrch trochu zatlačte lžičkou nebo vařečkou: měl by se chvět jako pudink. Pokud vám náplň připadá tekutá, pečte dalších pět minut. Než koláč vyjmete z formy, nechte ho aspoň čtvrt hodiny chladnout.
Mohlo by Vás zajímat
1. Z droždí, vlažného mléka a cukru připravíme kvásek. Z mouky, kvásku, cukru, soli, změklého másla a vajec vypracujeme těsto a necháme na teplém...
· 00:20
Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. D...
1. Mouku smícháme s kakaem, cukrem a kypřícím práškem. Rozdrobíme do ní máslo a přidáme vejce a vodu. Na válu vypracujeme první těsto, které rozp...
Postup přípravy: Utřeme tuk, vejce a cukr, přilejeme mléko, přidáme vanilkový cukr a mouku s pudinkem a práškem do pečiva, promícháme a rozetřeme...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře