Arabské limonky nakládané v soli

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • Ingredience:
  • zelených limonků (limetek) 4 kg
  • obyčejných citronů 2 kg
  • sůl

Postup

1 Příprava:
2 Limonky a citrony máčíme týden ve vodě, kterou každý den měníme.
3 Potom každý limonek a citron rozřízneme na čtvrtiny tak, aby ještě držel pohromadě. Vnitřky prosolíme, znovu uzavřeme a pěchujeme střídavě do sklenice, navrchu dobře zatížíme. Po několika dnech limonky a citrony začnou pouštět hustou šťávu, ve které je necháme dobře uležet minimálně měsíc. Pak je můžeme použít. Nedáváme do lednice, ale nacháme v pokojové teplotě. V Arabsku na poušti taky nemají lednice. (I když dneska je všechno jinak!)