Asijská smažená rýže
Suroviny
na porce
- rostlinného oleje 5 lžic
- hnědé šalotky, nebo jarní cibulky, rozpůlené a na jemné plátky nakájené 110 g
- na drobno nakrájené stroužky česneku 3
- červená chili paprička, nebo pfeferonka, bez semínek na drobno posekaná 1
- zelených šalotek, ne tenké diagonální plátky nakrájené 6
- červená paprika, bez semeníku na drobno nakrájená 1
- bílého zelí, na drobno nastrouhaného 225 g
- okurky, oloupané, bez semínek, na malé kousky nakrájené 170 g
- zeleného hrášku, může být i zmražený 100 g
- našlehaná vejce 3
- lžíčka rajčatové pasty 1
- limetové, nebo citronové šťávy 2 lžíce
- Tabasco omáčky, nebo podle chuti 0,25
- uvařené rýže, vychladlé, nebo předem zmražené 280 ml
- kažuových oříšků, nebo oloupaných mandlí, na hrubo posekaných 250 ml
- koriandru setého, nebo petrželky + víc na ozdobu 2 lžíce
- sůl
- pepř
Postup
1 Rozehřát polovinu oleje na pánvi (na kterou se igredience nelepí, jako je teflonová), nebo ve Wok kotlíku, přidat hnědé šalotky a usmažit je do hněda. Vyjmout je drátěnou naběračkou na papírový ubrousek.
2 Nalít do Wok zbytek oleje a přidt tam chili a česnek. Smažit po 1min. Přidat zelené šalotky a papriku a smažit další 3-4min.
3 Přidat zelí a okurek a smažit další 2 min. Udělat místo ve středu Wok kotlíku a nalít tam vejce. Sem tam vejce promíchat tak jako při smažených vejcích. Nakonec je zamíchat do zeleniny.
4 Dovnitř vmíchat rajčatovou pastu limetovou šťávu a Tabasko omáčku.
5 Zvýšit teplotu a přidat rýži, oříšky a čerstvý koriandr. Vše míchar po 3-4min., až je všechno velice horké.
6 Podávat posypané zelenou šalotkou a koriandrem.
7 TIP: Nejlépe použít zbytek uvařené, nebo zmražené rýže. Je-li čerstvě uvařená, musí být naprosto studená, jinak bude při smažení mokrá a ne křupavá. Protože proces vaření je rychlý, nejlépe je si vše pžipravit a nakrájet předem.
Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži dovaříme. Houby očistíme, nakrájíme, osolíme a okmínujeme a podusíme na tuku. Hotové houby promícháme s rýží a podáváme pokapané s kečupem. ...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Rice:
1 Wash rice and soak for 5 minutes.
2 Wash rice and soak for 5 minutes.
3 Boil the rice over medium heat for about 10 -15 minutes. St...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře