Babiččina bramboračka

Houbové polévky

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

celý černý pepř 8 kuliček
stroužků - česnek 8
Masox 2 kostky
máslo 5 lžic
brambory 8 ks
majoránka 3 lžičky
celer 0,25 ks
voda 4 l
mrkev 3 ks
petržel 1 ks
bobkový list 1 ks
kuličky - nové koření 3
hladká mouka 3 lžíce
hrstě - sušené houby 2
mletý černý pepř 0,5 lžičky
polévkové koření 3 lžíce
petrželka nebo pažitka

Postup

1 Houby namočíme asi na 20 minut do vody. Zeleninu očistíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, brambory na větší kostky. Společně s houbami, bobkovým listem, pepřem, solí, novým kořením a vaříme do změknutí.

2 Z másla a mouky usmažíme růžovou jíšku, kterou necháme vychladnout. Bobkový list a nové koření vyjmeme.

3 Odebereme trochu vývaru a rozpustíme ho se 2 kostkami masoxu. Přidáme do hrnce ještě s prolisovaným česnekem, vychladlou jíškou, majoránkou a krátce povaříme.

4 Polévku dochutíme polévkovým kořením a mletým pepřem. Posypeme čerstvou nebo sušenou petrželovou natí.

5 Babiččinu bramboračku podáváme s chlebem.

Poznámka

V zimním období se u nás bramboračky vaří vždy pořádný hrnec. Přijde k chuti“ určitě i vám, až se budete vracet promrzlí z vycházky nebo z lyžování. Vegetariáni nahradí masox za jiný bujon.|0 A8188DDA2672007184956709038|28|Vepřové steaky Riviéra|vepřová krkovice bez kosti 2 ks