Babiččina houbová omáčka

1 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mouky 300 g
  • másla 300 g
  • zeleninového nebo kuřecího vývaru 500 ml
  • 150-200 g hub (hřibů, křemenáčů, nebo jiných tvrdých hub)
  • cibule 30 g
  • kmínu 10 g
  • zelená petrželka

Postup

1 Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku. Sundáme s ohně a za stálého míchání přiléváme vývar. Vrátíme na oheň a povaříme. Sem tam zamícháme. Mezi tím si očistíme houby a nakrájíme je na drobné kousky. Na másle zpěníme cibulku, přidáme houby, kmín a dusíme do měkka. Měkké houby přidáme do zředěné zásmažky a ještě trochu povaříme. Do hotové omáčky přidáme posekanou petrželku.
2 P.S. Omáčka se dá připravit z 10 g sušených hub, které namočíme na 0,5 hodiny do vody. Vymačkáme a posekáme, s trochou kmínu podusíme a přidáme do zředěné zásmažky. Omáčku můžeme vylepšit žloutkem, ale už ji nevaříme.
3 Vhodná příloha: Čerstý chléb

Komentáře

právě jsem ji dovařila a je výýýborná!!!! vážně....