Banánový dort ii.
00:33
Suroviny
na porce
- na těsto: 100g másla
- cukru 100 g
- vanilkový cukr 1
- sůl
- vejce 3
- hořké čokolády 100 g
- sáček piškotů 1
- mletých mandlí 100 g
- kypřícího prášku 1 lžička
- na banánový krém: 7 plátků bílé želatiny
- vejce 2
- cukru 100 g
- vanilkový cukr 1
- měkkých banánů 600 g
- citronové šťávy 4 lžíce
- smetany 200 ml
- na zdobení: 300g čokolády na vaření
- banány 2
- citronovéšťávy 1 lžíce
- sekaných pistáciových oříšků 1 lžíce
Postup
1 Troubu rozpálíme na 175 stupňů. Máslo ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do bílé pěny. Potom po jednom zašleháváme celá vejce. Do misky nalámeme čokoládu a ve vodní lázni ji rozpustíme. Zapracujeme ji do krému. Do plátěného sáčku nasypeme piškoty a válečkem je rozdrtíme na drobečky. Nasypeme je do máslového krému, přidáme kypřící prášek a mleté mandle. Vypracujeme těsto a nalijeme ho do vymaštěné a vysypané formy. Dáme do trouby a 30 minut pečeme. Sejmeme okraj formy a korpus necháme prochladnout.
2 Ve vodě namočíme želatinu. Oddělíme vejce. Žloutek našleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Oloupeme banány a pokapeme je citronovou šťávou. Potom je vidličkou rozmačkáme na kaši. Tu lehce vmícháme do žloutkové pěny. Smetanu i bílky našleháme. Nejprve šlehačku a po ní i sníh vmícháme do krému. Vymačkáme a rozpustíme želatinu. Vmícháme ji do krému.
3 Korpus rozkrojíme na dva pláty, na spodní nasadíme okraj formy a rozetřeme banánový krém. Přes něj položíme druhý plát a dort dáme na 4 hodiny do chladničky. V misce rozpustíme čokoládu na vaření. Sejmeme okraj formy a celý dort čokoládou potřeme. Necháme ji ztuhnout. Těsně před podáváním oloupeme banán, nakrájíme ho nap látky a pokapeme citornem. Kolečka vyrovnáme na dort a posypeme oříšky.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Komentáře