Barevná zima (bezlepkový moučník)

0 hodnocení00:01
Sdílet Označení

Suroviny

na 1 porce

  • Piškotové těsto:
  • vajec 6
  • cukru 180 g
  • vlažné vody 5 PL
  • bezlepkové mouky Mantler 180 g
  • Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1 KL
  • Pudingový vanilkový krém:
  • měkkého tvarohu 250 g
  • bal Pudingu bez vaření s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 2
  • mléka 800 ml
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • Želatiny v plátcích Dr.Oetker 2 plátky
  • cukru 1 PL
  • Želé:
  • bal ovocného nápoje v prášku Tang (např. příchuť mango-pomeranč) 1
  • vody 1 l
  • bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 2
  • cukru 1 PL
  • Na ozdobu:
  • bal Šlehačky v prášku Dr.Oetker 1
  • studeného mléka 150 ml

Postup

1 1. Piškot: V míse dobře rozšleháme vejce s cukrem a vlažnou vodou. Do hmoty opatrně zamícháme mouku Mantler a kypřicí prášek. Těsto vylijeme na středně velký vyšší plech (asi 27 x 37 cm) vyložený papírem na pečení a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě cca 180 °C po dobu asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout. Vychladlý korpus vyklopíme, stáhneme z něj papír a vrátíme zpět na plech.
2 2. Krém: Želatinu namočíme do trochu vody. V mléce vyšleháme puding bez vaření. K pudingu přidáme za stálého míchání tvaroh, vanilínový cukr a cukr. Namočenou želatinu vymačkáme a pozvolna rozpustíme. 2-3 PL pudingového krému vmícháme k rozpuštěné želatině a pak vmícháme ke zbytku pudingového krému. Krém vymícháme dohladka, natřeme na korpus (pečlivě až ke krajům, aby nám pak želé neproteklo) a dáme vychladit do lednice.
3 3. Želé: Tang rozpustíme s cukrem v 800 ml vody a dáme vařit. Pudingový prášek rozmícháme ve zbylých 200 ml vody, přilijeme k vařícímu se ovocnému nápoji a krátce povaříme, dokud nezačne směs houstnout (želírovat). Želé sejmeme z plotny a mícháme do vychladnutí. Vychladlé želé rozetřeme rovnoměrně na koláč na pudingový krém a dáme do lednice ztuhnout (nejlépe přes noc).
4 4. Před servírováním ozdobíme koláč nastříkanou mřížkou ze šlehačky v prášku, připravené s mlékem podle návodu na obalu. Koláč servírujeme nakrájený na řezy.