Bendův svratoušský bramborák.
01:00velmi snadné
Suroviny
na porce
- 800 g syrových strouhaných brambor 700
- středních (i větších) stroužků česneku 6
- dětské krupičky (nebo hrubé mouky) 2 dl
- 2-3 lžíce škvarků nakrájených na menší kousky (případně salám
- uzené vařené maso apod.) - nemusíme dávat
- 1-3 dl studeného mléka
- špetka tymiánu (nemusí být)
- drceného kmínu 0,5 lžičky
- větší špetka v prstech rozemnuté majoránky
- roztlučnné kuličky nového koření 4
- špetka mletého pepře
- 1-2 špetky soli
- sádlo na vymazání pechu.
Postup
1 Plech do trouby s vyšším okrajem vymažeme sádlem (i okraji) a odložíme na chladné místo. Brambory nastrouháme do větší mísy. Zasypeme krupicí a rozmícháme tak, aby zde nebyly hrudky. Zalijeme mlékem a opět dobře rozmícháme. Přidáme uvedené koření (česnek utřeme se solí, případně dáme lžičku česnekové pasty) a opět promícháme. Nakonec vmícháme škvarky. Vzniklé těsto musí být tekoucí až hodně řídké. Vylijeme na plech a srovnáme tak, aby se netvořily shluky škvarků, nastrouhaných brambor apod. Těsto bude zhruba 1-1,5 cm vysoké, pečeme v předehřáté plynové troubě úplně naplno 20 - 30 minut, v elektrické zapnuté na 250 stupňů, asi 45 minut.
2 U správně upečeného bramboráku se objeví světle nahnědlá kůrka a okraje zhnědnou. Bramborák krájíme, když trochu vychladne, horký se při krájení trhá.
3 Zapíjíme kávou z melty nebo rozpustnou kávou.
Poznámka
Koření je možno dát trochu méně!Mohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí...
Brambory na hrubo nastrouháme, osolíme opepříme, trochu okmínujeme a promícháme a vejci aprolisovaným česnekem. Do pánve dáme tuk, doprostřed dám...
· 00:20 ·
Brambory nahrubo nastrouháme, osolíme, opepříme, zamícháme mouku a popenec. Na rozpáleném tuku na pánvi vytvarujeme 1 bramboráček na osobu. Opeče...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře