Bleskurychlé těstoviny s masovými knedlíčky

Těstoviny

0 hodnocení00:25

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

200?g krátkých těstovin penne 250?g kvalitní klobásky (grilovací, Delvita; 300?g vinné, i opečené) 2 lžíce olivového oleje 250?g čerstvého špenátu 3 lžíce piniových oříšků, opražených 50?g strouhaného parmazánu sůl a pepř na dochucení

Postup

1 1. Těstoviny dejte vařit podle návodu, aby zůstaly pevné na skus (obvykle to trvá osm minut). Zatím zbavte klobásky střívek a z náplně vytvarujte dvanáct kuliček. Vinnou klobásu nakrájejte na čtyřcentimetrové kousky.

2 2. Ve vyšším kastrolu zahřejte olej, přidejte masové kuličky a na středním plameni smažte ze všech stran – asi pět minut, syrovou vinnou klobásu o něco déle. Vložte špenát a krátce opečte, dvě až tři minuty, jenom co lístky zavadnou. Lehce osolte a důkladně opepřete, pak vsypte opražená piniová jadérka.

3 3. Scezené těstoviny vyklopte do kastrolu, přidejte polovinu sýra a pořádně protřepejte. Rozdělte do misek, podávejte se zbylým parmazánem.

4 ‚Zaostřete‘

5 Klobásové kuličky budou výraznější, když směs prohnětete s trochou drcených sušených chilli papriček.

6 Kouzelná přísada:

7 Vyzkoušejte norimberské bratwursty, 500?g za 105?Kč, dostanete v Makru.