Borůvkový dort s Ricottou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Korpus bez pečení:
  • piškotů 150 g
  • másla 100 g
  • Borůvková náplň:
  • borůvek (čerstvé nebo mražené) 300 g
  • Ricotta (italský čerstvý tvaroh) 250 g
  • moučkového cukru 75 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 3
  • bal Želatiny čiré Dr.Oetker 2
  • vody na namočení želatiny 750 ml
  • na špičku nože strouhaného muškátového oříšku
  • smetany na šlehání 250 ml
  • Šlehačka:
  • smetany na šlehání 500 ml
  • bal Smeta-fix Dr.Oetker 2
  • moučkového cukru 1 KL
  • Na poprášení:
  • trochu strouhaného muškátového oříšku

Postup

1 1. Piškoty dáme do igelitového sáčku a válečkem je rozdrtíme. Máslo rozehřejeme. Do másla zamícháme rozdrcené piškoty. Hmotu rovnoměrně rozprostřeme do dortové formy (prům. 24 cm) a lžící umačkáme.
2 2. Borůvková náplň: želatinu namočíme do vody podle návodu na obalu a necháme ji nabobtnat. Nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahřejeme (nesmí se vařit !) až se rozpustí a necháme ji odstát. Borůvky rozšleháme ruční metlou s Ricottou, cukrem, vanilínovým cukrem a muškátovým oříškem. Ušleháme šlehačku. Do borůvkové hmoty vmícháme ruční metlou rozpuštěnou a trochu zchladlou želatinu a vymícháme do hladka. Počkáme až začne náplň želírovat (nesmí ale přetuhnout). Šlehačku vmícháme zlehka do náplně. Náplň dáme na korpus a uhladíme. Dort dáme na 3 hodiny do lednice.
3 3. Šlehačka: Smetanu ušleháme s cukrem a Smeta-fixem do tuha. Dort vyndáme z formy. 2 PL šlehačky odebereme a toto natřeme na okraj dortu. Ostatní šlehačku navrstvíme nahoru na dort a lžící vytvarujeme vlny. Na závěr poprášíme dort trochou strouhaného muškátového oříšku.
4 TIP: Dort můžeme místo muškátového oříšku posypat skořicí.

Mohlo by Vás zajímat

Lehký narozeninový dort
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny. Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej. Do připraveného základu vmícháme postup...
 · 01:30 · 
Šlehačkový jahodový dort
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
Levný kakaový dort
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
Schwarzwaldský dort
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...