Boubín Mount

Hovězí maso

0 hodnocení00:10

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

¦ 400g steak z vysokého roštěnce ¦ 250 mI olivového oleje ¦ špetka jemného koření S cibulka ¦ 50 g hub šalotka 1

Postup

1 Do misky jsme nalili olivový olej a přidali do něj podle chuti koření. Zásadou je jen to, aby bylo jemné -my jsme použili speciální steako-vou směs, kterou lze koupit v kaž-dém obchodě. Do marinády jsme ještě pokrájeli na téměř průsvitné měsíčky cibuli pro zjemnění. Roštěnec jsme omyli, naklepali a vložili do připravené marinády. Pak jsme na něj na tři dny zapo- mněli. Dostatečně odležený jsme i

2 ho zprudka ogrilovali z obou stran,

3 Dali jsme si pozor, aby nepustil šťá-

4 vu, pak jsme ho ještě chvíli dopé-

5 káli při nižší teplotě.:

6 Pokrájeli jsme houby (nejlepši

7 jsou lišky) a rychle jsme je za stá-

8 lého míchání osmahli na lžíci olivo-

9 vého oleje. Přidali jsme trochu

10 šalotky, přilili vermut a ještě chvíli

11 míchali. Směsí jsme na talíři pře-

12 lili roštěnec. Ve Fine Restaurantu

13 Mount Steak pod ni dávají na steak