Mount Blanc

Mount Blanc
0 hodnocení00:10
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • ¦ 400 g steaku ze svíčkové
  • ¦ 250 mI olivového oleje ¦ 30 g strouhaného sýra

Postup

1 Nejprve jsme maso mírně nakle-pali a naložili do olivového oleje, aby dozrálo a bylo jemné. (Svíčko-vá by měla být kvalitní, z mladého býka.) Dále jsme postupovali zce-la běžným způsobem. Na rozpále-ném grilu (lze použít i pánev) jsme steak zprudka ogrilovaliobou stran, aby v něm zůstala všechna šťáva. Pak jsme ho ještě několik minut zvolna dopékali. Nejlepší je tento steak jen středně propečený, ale záleží na vaší chuti a zvyklostech. Těsně před podáváním jsme pak maso zasypali jemně nastrouhaným kva-litním sýrem (nejlépe Grana Padá-no, ale stačí i parmezán).