Bouillabaissa (bujabéza)

Masové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

morských rýb (vykuchaných a bez hlav) 500 g paradajok 1,5 kg
citrón 2 cibuľa 2 stroužky cesnaku 4 lžíce olivového oleje 1 mletý bobkový list trochu šafránu 800 ml rybího vývaru 6 neoloupaných garnátů sůl pepř 1 bagetu 1

Postup

1 Ryby nakrájejte a pokapejte citrónem. Pak je povařte 15 minut. Spařte rajčata a oloupejte je. Cibuli a česnek nadrobno nakrájejte a nechejte zesklovatět na oleji. Poté je krátce povařte spolu s rajčaty, bobkovým listem a šafránem. Přilijte ryby s rybím vývarem, vše uveďte do varu a vařte dalších 15-20 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte garnáty, polévku osolte a opepřete. Vše podávejte s čerstvou nebo opečenou bagetou.