Bujabéza z tresky (filé)
00:30velmi snadné
Suroviny
na porce
- mořské tresky 700 g
- menší cibule 1
- olivového oleje 3 lžíce
- rajče 1
- stroužky česneku 2
- kousek pomerančové kůry
- po špetce fenyklu, tymiánu, šafránu a saturejky
- pepř
- brambor 500 g
- sůl
- větší mrkev 1
- cuketa 1
- malý květák 1
- malá brokolice 1
- balení darů moře 200 g
- 1. Tresku nakrájíme na kousky, cibuli nasekáme nadrobno. Rajče oloupeme a dužinu rozkrájíme. Ve velkém hrnci zpěníme na oleji cibuli, přidáme rajče a zalijeme 1,2 l vody. Přidáme 2 stroužky česneku, pomerančovou kůru, fenykl, tymián a saturejku, osolíme,
- opepříme a přivedeme k varu. 2. Brambory i mrkev nakrájíme na špalíčky a se špetkou šafránu přidáme do hrnce. Mezi tím rozkrájíme cuketu na kousky, brokolici a květák rozebereme na růžičky a asi po 20 minutách je přisypeme do polévky. Nakonec přidáme tres 10
- ku s dary moře a ještě 3. Polévka se podává s vekou a omáčkou allioli - tu připravíme takto : smícháme 200 g majonézy s 1 lžící dijonské hořčice, přidáme 1 stroužek prolisovaného česneku a špetku pepře.
Postup
1 1. Tresku nakrájíme na kousky, cibuli nasekáme nadrobno. Rajče oloupeme a dužinu rozkrájíme. Ve velkém hrnci zpěníme na oleji cibuli, přidáme rajče a zalijeme 1,2 l vody. Přidáme 2 stroužky česneku, pomerančovou kůru, fenykl, tymián a saturejku, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
2 2. Brambory i mrkev nakrájíme na špalíčky a se špetkou šafránu přidáme do hrnce. Mezi tím rozkrájíme cuketu na kousky, brokolici a květák rozebereme na růžičky a asi po 20 minutách je přisypeme do polévky. Nakonec přidáme tresku s dary moře a ještě 10 minut povaříme.
3 3. Polévka se podává s vekou a omáčkou allioli - tu připravíme takto : smícháme 200 g majonézy s 1 lžící dijonské hořčice, přidáme 1 stroužek prolisovaného česneku a špetku pepře.
Mohlo by Vás zajímat
Tresku nakrájíme na kousky 5x5 cm, Cibuli nadrobno. Rajče spaříme horkou vodou, oloupeme a dužinu nakrájíme na kousky. Ve velkém, hrnci se silným...
00:45 ·
Očistenu zeleninu na hrubo nastrúhame, orestujeme na rozpálenom oleji a zalejeme vodou. Varíme asi 20 minút a pridáme na menšie kocky nakrájané r...
00:45 · · 00:45 ·
Bílé víno s citrónovou šťávou, 250 ml vody, solí a pepřem přivedeme k varu. Vložíme rybí filé a přiklopené na velmi mírném ohni zlehka vaříme 15 ...
00:45 · · 00:45 · · 00:33
Z ryby odstraníme kožu a nakrájame ju na kocky. Mletý zázvor zmiešame so soľou, zmesou posypeme nakrájané rybie filé a necháme chvíľu oddýchnuť. ...
00:45 · · 00:45 · · 00:33 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře