Bramborové placičky

1 hodnocení00:45snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mletého vepřového masa ( méně tučné ) 450 g
  • brambor 750 g
  • hladké mouky 200 g
  • vejce 4
  • žloutek 1
  • strouhanky 2 lžíce
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • lahůdková cibulka 1
  • nasekané petrželky 1 lžíce
  • majoránky 1 lžička
  • sůl
  • olej na smažení

Postup

1 Cibulku nakrájíme nadrobno. Spollu s petrželkou a majoránkou přidáme k mletému masu. Pak 2 vejce, přisypeme strouhanku a přidáme špetku muškátového oříšku. Směs dobře prohněteme a vytvarujeme do válečku o průměru 6 centimetrů. . Uvařené a vychladlé brambory prolisujeme. Promícháme je se zbylými vejci, žloutkem a 100 g mouky. Do směsi přidáme sůl a připravíme z ní těsto. Na desku rozložíme mikrotenovou folii. na které rozprostřeme bramborové těsto do pruhu o šířce asi 20 centimetrů.. Na těsto pak položíme váleček masa. Folii přehneme z obou stran tak aby vleček masa byl po obvodu překryt bramborovým těstem. Vše dobře zabalíme a dáme na 30 minut do chladničky. Poté roládu rozbalíme a nakrájíme 12 koleček, které obalíme ve zbylé mouce a pak smažíme tyto placičky dozlatova po obou stranách ( cca 6-7 minut)