Bramborovo-masové placky z Řecka, vhodné i pro piknik

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Pro 10-12 placek:
nových, nebo malých pevných brambor 500 g
vejce 3
cibule, nastrouhaná 1
posekané petrželky 2 lžíce
na jemno umletého libového jehněčího, nebo skopového masa, může věk být i hovězí (netypické pro Řecko) 500 g
strouhanky 120 g
rostlinný olej na smažení
sůl a pepř podle chuti
lístky máty na ozdobu
malé Pita chleby napůl otevřené v půli, mohou být ogrilované , nebo jenom ohřáté pro teplou verzi

Postup

1 Uvařit brambory v osolené vodě do měkka, slít je a nechat vychladnout. V misce našlehat vejce, přidat petrželku, cibuli, sůl a pepř.

2 Vychladlé brambory nastrouhat na hrubo, přidat je k vaječné směsi společně s mletým masem. Hníst po 3-4min., až je vše dobře promícháno.

3 Vzít plnou ruku směsi a vyválet z ní kouli. Stejně opakovat se zbytkem. Obalit koule ve strouhance a potom je zploštit a vytvarovat z nich trojůhelníky o stranách asi 13cm. Znovu je obalit ve strouhance.

4 Rozehřát 1cm. oleje na pánvi na středním ohni. Když je olej horký, tak na něm postupně osmažit trojůhelníky. Sem tam je otočit. Osušit je na urousku

5 Vložit trojůhelníky do napůl otevřeného Pita chlebu a ozdobit vše mátou.

6 Pokrm se může podávat teplý k večeři, nebo studený, dopředu připravený a proto se hodí pro piknik v přírodě, nebo pro pohoštění větší skupinky přátel.

7 Doporučená příloha:

8 Bylinkový, zelený salát, nebo Originální ¨Tzatziky¨z Řecka z Labužníka.

9 Původní kuchyní tohoto receptu je Řecko