Bramborovoškvarkové placky
snadné
Postup
1 Škvarky jsem pomlela na mlýnku, poté totéž učinila s uvařenýma oloupanýma bramborama, na závěr jsem pomlela jednu velkou cibuli a cca šest stroužků česneku, mlýnek jsem čistila tvrdou půlkou rohlíku, taky do směsi.
2 Do směsi jsem klepla tři vejce, přisypala asi dvě lžičky papriky a nakydala obr množství horčice, sůl jsem přidávala na třikrát, furt nebylo těsto dost slané - takže asi holt solit na košt.
3 A matlala a přisypávala mouky, aby se těsto nelepilo k míse. Pak jsem ho vrazila do ledničky, aby šlo posléze lépe tvarovat
4 Na pánvi jsem rozehřála sádlo a na něm smažila placičky tvarované s pomocí hladké mouky. Když těsto začlo lepit, zase jsem ho dala přichladit, tkaže jsem dělala na dvakrát. Vyšlo mi cca padesát enoňuňo měkounkých placek k večeři. Možná by byly i vhodnou přílohou k lehké omáčce, ale jsou fakt neskutečně syté a přitom chuťově zajímavé - žádné lívance. Takže rodina přílohu odmítla.
5 Zkusila jsem i část péct, ale placky byly na mé gusto zespodu moc suché, nedařilo se mi vyvážit, aby se pekly rovnoměrně z obou stran. Zespoda mi furt chytaly pizzoidní trauma. (Snad jste zažily tužší až nekousatelné spodky a okraje pic či picí?).
6 Velikost placek je dána rozměrem dlaní - Joko mi pomáhala, takže máme velikosti dvě, POZOR, peče se i na mírném plameni velmi rychle, takže malé velikosti se mi podařilo několikrát málem spálit. Je lepší si kuličky nachystat předem a pak jen placičkovat a vkládat do sádla a po chviličce obracet. Hrubá mouka se rozpéká velmi ryhle.
Mohlo by Vás zajímat
1) V míse smíchejte mouku se solí, pomalu přidávejte vodu a vytvořte měkké těsto.
2) Těsto přeneste na vál a válejte jej 6 až 8 minut, dokud nen...
· · 01:20 ·
Na pomoučeném vále vyválíme 2 - 3 placky velikosti plechu. Přeneseme je na plechy s pečícím papírem a rádýlkem nebo nožem je rozkrájíme na kostič...
· · 01:20 · · 00:45
Do mouky smíchané s kvasnicemi nalijeme vlažnou vodu (nebo mléko), v množství takovém, aby těsto bylo vláčné. Přidáme špetku cukru (aby to kynulo...
· · 01:20 · · 00:45 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře