Bratislavské rohlíčky s tvarohem a ořechy

Zákusky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Suroviny na těsto:
hladké mouky; 35 dkg
margarinu; 20 dkg
zakysané smetany; 7 polévkových lžic
práškového cukru; 1 polévková lžíce
vaječný žloutek; 1
Suroviny na náplň:
polotučného tvarohu; 15 dkg
práškového cukru; 1 polévková lžíce
vanilkového cukru; 1 balíček
rozinky;
vaječný žloutek; 1
mletých vlašských ořechů; 10 dkg
teplého mléka; 2 dl
práškového cukru; 1 polévková lžíce
rumové aroma;

Postup

1 Mouku důkladně smícháme s margarinem, zakysanou smetanou, cukrem, vaječným žloutkem a špetkou soli a uhněteme si středně tvrdé těsto. Při hnětení několikrát těsto posypeme moukou. Když máme těsto hotové, necháme je půl hodiny odpočívat.

2 Tuto dobu využijeme k přípravě náplně; předepsané ingredience smícháme v množství a poměru podle individuální chuti a uděláme z nich homogenní hmotu.

3 Těsto potom na pomoučeném válu vyválíme do obdélníkového tvaru, a to tak, aby bylo silné zhruba půl centimetru. Okraje zarovnáme nožem a pak těsto rozkrájíme asi na dvanáct menších, ale stejně velkých obdélníků. Na okrajích je potřeme vajíčkem, které nám pomůže jednotlivé kousky pečiva slepit, až do nich dáme náplň.

4 Naplněné těsto svineme, dáme mu tvar rohlíčku, a hotové rohlíčky pak vložíme do pekáče vymazaného sádlem.

5 Na povrchu a po stranách potřeme rohlíčky vajíčkem a pečeme je 15 minut při teplotě 180 °C. Před podáváním posypeme práškovým cukrem.