Bravčový bôčik plnený zeleninou
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 3,2
- dgr,dcl,ks Strúhanka 1,6
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 4
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,2
- dgr,dcl,ks Zeler - koreň 14
- dgr,dcl,ks Bravčový bôčik s kosťou 40
- dgr,dcl,ks Rajčiakový pretlak 2,8
- dgr,dcl,ks Cesnak 0,6
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,4
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
Postup
1 Bôčik opláchneme vodou, vykostíme a zbavíme kože. Mäso rozrežeme na plát, naklepeme, osolíme a okoreníme
2 čiernym korením. Zeleninová zmes: Cibuľu olúpeme, pokrájame, očistený zeler pokrájame na hrubšie rezance a
3 všetko na oleji necháme dusiť. Pridáme rajčiakový pretlak, rozotrený cesnak, zmes posolíme, okoreníme a ešte
4 krátko dusíme. Napokon pridáme strúhanku a vajcia. Zmes rozotrieme na pripravený plát mäsa, zvinieme,
5 previažeme niťou a osolíme. Roládu vložíme do pekáča na posekané kosti, podlejeme vodou a dáme piecť do
6 predhriatej rúry. Mäkké, do ružova mäso upečené vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, o múčime, opražíme, zalejeme
7 vodou, rozmiešame a dobre povaríme. Šťavu potom precedíme cez husté sito do čistého hrnca a necháme na okraji
8 sporáku, kým tuk nevystúpi navrch.
Poznámka
kJ/100gr 2095 Bielkoviny g 9,84 Tuky g 46,7 6 Cukry g 9,87 Vit.C mg 2,3 7Mohlo by Vás zajímat
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
Z vykostěného bůčku uděláme plát co největší, roválíme jej na tenko a naplníme ho směsí z hub,másla vajec, soli a pepře,kmínu, zelené petrželky,...
· 01:00 ·
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky a necháme stát v mléce asi 1 hodinu. Po hodině mléko slijeme, maso přelijeme vařící vodou, scedíme a nech...
· 01:00
Z mäsa vytvarujeme veľký, súvislý plát.
Dáme ho na dosku, trochu naklepeme a položíme naň omeletu zo 6 vajec.
Omeletu prekryjeme šunkou, na kto...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře