Francúzky plnený rezeň

Francúzky plnený rezeň
1 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • bravčového stehna 800 g
  • šunky 150 g
  • plnky z klobás (vytlačena z hotovej klobásy) 400 g
  • vajec - omeleta zo 6
  • lyžica masti 1
  • lyžica koňaku 1
  • cibule 2
  • strúžiky cesnaku 2
  • rozmarín
  • tymian

Postup

1 Z mäsa vytvarujeme veľký, súvislý plát.
2 Dáme ho na dosku, trochu naklepeme a položíme naň omeletu zo 6 vajec.
3 Omeletu prekryjeme šunkou, na ktorú nanesieme plnku z klobás, zakrútime a previažeme.
4 Takto upravený plnený rezeň dáme do liatinovej nádoby, v ktorej sme predtým roztopili masť a opečieme ho do zlatista.
5 Potom ho podlejeme 2 lyžicami teplej vody, osolíme, okoreníme, pridáme posekanú cibuľu, roztlačený cesnak, tymian, rozmarín, prikryjeme a pomaly dusíme 1 hodinu.
6 Počas dusenia podlievame teplou vodou.
7 Na záver pridáme lyžicu koňaku a ešte trochu podusíme.
8 Jedlo podávame teplé alebo studené.
9 Vybraté z časopisu Eva

Mohlo by Vás zajímat

Bůček plněný houbami
Z vykostěného bůčku uděláme plát co největší, roválíme jej na tenko a naplníme ho směsí z hub,másla vajec, soli a pepře,kmínu, zelené petrželky,...
 · 01:00 · 
Oslianske rezne
1. Rezne na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Po oboch stranách ich prudko opečieme a uložíme na pekáč. 2. Na každý rezeň po...
 · 01:00 ·  · 00:45
Plněný vepřový bůček
Postup přípravy: Bůček omyjeme a špičatým ostrým nožem v něm uděláme kapsu. Žloutky rozšleháme v mléce a osolíme. Do této směsi dáme zvlhčit hous...
 · 01:00 ·  · 00:45 · 01:15
Plněný vepřový bůček
Postup přípravy: Bůček omyjeme a špičatým ostrým nožem v něm uděláme kapsu. Žloutky rozšleháme v mléce a osolíme. Do této směsi dáme zvlhčit hous...
 · 01:00 ·  · 00:45 · 01:15 · 01:15