Bravčový guláš segedínsky
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Paprika mletá 0,4
- dgr,dcl,ks Kapusta kyslá 24
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko bez kosti 32
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 4,8
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4
- dgr,dcl,ks Rasca 0,04
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 1,2
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 8
- dgr,dcl,ks Múka hladká 0,6
Postup
1 Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umyté, na kocky pokrájané mäso, popražíme, pridáme červenú mletú
2 papriku, podlejeme vodou, osolíme, pridáme rascu a dusíme. K polo udusenému mäsu pridáme pokrájanú kyslú
3 kapustu a spolu udusíme do mäkka. Prilejeme mliekom v ktorom sme rozhabarkovali menšie množstvo múky,
4 povaríme, a naostatok zjemníme vyšľahanou kyslou smotanou.
Poznámka
kJ/100gr 1238 Bielkoviny g 13,89 Tuky g 23,7 Cukry g 6,56 Vit.C mg 4,5 1Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a smícháme s kostkami masa. Troubu předehřejeme na 250°C...
· 02:00
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky a necháme stát v mléce asi 1 hodinu. Po hodině mléko slijeme, maso přelijeme vařící vodou, scedíme a nech...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře