Brněnský kotlet
Postup
1 Nejdříve si uděláme směs, kterou budeme plnit kotlety. Nakrájenou cibulku nadrobno osmažíme (asi za 8 minut), k ní přidáme hrst hrášku (bez nálevu) a salám nakrájený na menší kostičky. Vše takto společně necháme po dvě minuty smažit a rozklepneme 1 vejce. Necháme zatuhnout a dáme vychladnout.
2 Kotlety rozřízneme tak, abychom vytvořili kapsy (tedy nedořízneme do konce, je jedno, jestli děláme s kostí či bez nich) a mírné naklepeme po obou stranách. Do kapes dáme směs, okraje kotlet paličkou sťukneme a pro jistotu ještě spojíme jehlami nebo párátky. Posolíme po obou stranách 1 špetkou soli, obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a pečeme dle svých zvyklostí 6-8 minut po jedné straně.
3 Další možností je obalit řízky v těstíčku. V talíři rozkvedláme vejce, přidáme 1-2 lžíce mléka, špetičku soli a na špičku nože prášku do pečiva. Těstíčko má mít hustotu medu - do té je zahustíme hladkou moukou. Stejné těstíčko můžeme používat i na obalování žampionů, párků či lanšmítu.
4 Příloha - různé druhy bramborových salátů; bramborová kaše, restované brambory, šťouchané brambory; hotové řízky si na talíři každý podle chuti pokape citronovou šťávou; různé druhy ovocných salátů, hlávkový salát.
Mohlo by Vás zajímat
Libový bůček vykostíme, rozdělíme na dvě porce, naklepeme, opepříme, osolíme. Na naklepaný řízek položíme půlku libereckého párku( podélně rozpůl...
· 00:25 ·
Postup přípravy: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na oleji opečeme dozlatova. Přendáme na misku a přikryjeme talířem. Ve v...
· 00:44
Množství ingrediencí záleží na počtu strávníků. Maso můžeme použít vepřové i kuřecí. Záleží, co má kdo raději.
Podle svého ověřeného receptu si...
· 00:44 · 00:25 ·
Jednotlivé plátky kotlet naklepeme po obou stranách, po obou stranách je i osolíme a na 3–4 místech, převážně na okrajových blankách, je nakrojím...
· 00:44 · 00:25 · · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře