Vepřová (telecí) kotleta s kari rýží

Vepřové maso

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kotlet (4 porce po 100 g, ale můžeme udělat i porce po 150 g) 400 g
másla 60 g
až 100 g na plátky nakrájené šunky (od kosti je nejlepší, použít můžeme i anglickou slaninu), kterou budeme krájet do rýže, a 4-8 plátků pod rýži na alobal 80
rýže 300 g
1,5-2 lžičky kari koření
bílého vína 0,5 dl
sladké smetany 1 dl
sůl

Postup

1 Jednotlivé plátky kotlet naklepeme po obou stranách, po obou stranách je i osolíme a na 3–4 místech, převážně na okrajových blankách, je nakrojíme, aby se při pečení v alobalu nekroutily a případně alobal neroztrhly. Poté je pokapeme bílým vínem.

2 Uvaříme ryži a promícháme s kari kořením a se šunkou nakrájenou na kostičky, osolíme ji a vše spolu promícháme. Na olejem potřený alobal položíme po 1–2 plátcích šunky (slaniny), rýži rozdělíme na 4 díly a poklademe ji na plátky šunky v jednotlivých čtvercích alobalu. Na rýži klademe kousek másla a připravenou kotletu, vše polijeme smetanou, dobře zabalíme, aby nevytékala šťáva, a v dobře vyhřáté troubě pečeme na plechu 20–30 minut.

3 Hotové kotlety v alobalu dáváme na talíř a při otvírání dáváme pozor, abychom se neopařili horkou párou, nebo vše z alobalu přendáme lopatičkou na nahřátý talíř.

4 Je to méně známá efektní úprava, jejíž výhodou je, že si kotlety s kari rýží můžeme připravit dopředu a dát péct, až když se společnost schází.

5 Doporučená příloha: zeleninové i ovocné saláty.